３年A組「農と食」花みそづくりを行いました

１月２３日（月）３、４校時、仙北地域振興局の戸松様の御協力で県南の伝統菓子「花みそ」を作りました。講師には地元大仙市ナチュラルスタンスの佐々木朱美さんに来校していただきました。「花みそ」の語源はみそのような風合い、昔はみそを使っていことだそうです。今回は大農版アレンジで、果汁エキスを入れた花みそを作り、地域の特産を加えて特徴ある花みそを目指しました。大農で加工されたブドウ液は、ほどよい甘み、ほんのりとしたブドウの食味が好評でした。作り方はとても簡単ですが、どの班も焦げつかせてしまいました。「若い人たちに花みそを普及させていくためにはどうしたらよいか」、「この味を守りたい」といった感想が生徒からありました。卒業後もこの味を忘れずに郷土を愛する社会人となることを期待しています。