【3年生活科学科 ライフデザインコース 課題研究(食)】コース料理講習会
6/20(火)1~4校時に大曲仙北料理研究会 会長 星宮多賀司 様他をお迎えして「コース料理講習会」を行いました。前菜の「カルパッチョ」から、「鮭と海老のワイン蒸し」、「グリルチキン カレーソース」、「シーフードピラフグラタン」そしてデザートの「オレンジババロア」を教えていただきながら料理することができました。夏の検定で指定調理になっているホワイトソースは、とても滑らかな仕上がりになり、鍋をのぞき込む生徒がたくさんいました。3グループに分かれて、焼いたり盛り付けたり、細かい作業を教えていただきながら挑戦しました。参考になることがたくさんありました。また同時進行で洗い物や片付けが行われ、調理台がきれいな状態で保たれることなど、驚くことばかりでした。今後受検予定の「家庭科技術検定食物調理1級」に向けて、有意義な講習会でした。ソースの合わせ方や、ドレッシングの作り方などアイディアをいただくことができました。