【３年生活科学科 ライフデザインコース 課題研究（食）】コース料理講習会
１１／８（火）１～４校時に大曲仙北料理研究会 会長 星宮多賀司 様他をお迎えして「コース料理講習会」を行いました。「茹で海老の砧巻 黄身酢」、「茸とベーコンのキッシュ」、「鯛の奉書巻 柚子餡」、「茶碗蒸し」、「野菜と薄焼き卵の太巻き寿司 ガリ生姜、有頭海老潮仕立て」を教えていただきながら料理することができました。１２月に受検予定の検定課題調理の茶碗蒸しや大根のかつらむきは、参考になることがたくさんありました。大根の皮やにんじんの皮を使ったきんぴらや、かつらむきを使ったサラダなどメニューにはない調理もその場で見せていただきました。また同時進行で洗い物や片付けが行われ、調理台がきれいな状態で保たれることなど、驚くことばかりでした。生春巻きの巻き方などの質問をし、アイディアをいただくことができました。
