【３年生活科学科 ライフデザインコース 課題研究（食）】コース料理講習会
６／２８（火）１～４校時に大曲仙北料理研究会 会長 星宮多賀司 様他をお迎えして「コース料理講習会」を行いました。前菜の「カルパッチョ」から、「白身魚と海老のグリル」、「アスパラの牛肉巻き」、「夏野菜いっぱいのサラダ素麺」そしてデザートの「ゼリー」を教えていただきながら料理することができました。赤ワインや白ワインを使ったソースの作り方、魚の焼き方、野菜の飾り切りなど参考になることがたくさんありました。また同時進行で洗い物や片付けが行われ、調理台がきれいな状態で保たれることなど、驚くことばかりでした。今後受検予定の「家庭科技術検定食物調理1級」に向けて、有意義な講習会でした。講師の先生に、「チキンソテーの付け合わせについて」や「ねじ梅を上手に作る方法」、「ソースの作り方」など、検定に向けて多くの質問をし、アイディアをいただくことができました。
